当社は私が2003年に千葉県我孫子市で小さなナポリピザの専門店を開業したことに端を発します。もともと私はIT業界で20年近く働いていましたが、長年の夢だった飲食店経営を目指して脱サラ、その後一年の勉強期間の後開業に至りました。2005年には楽天市場で冷凍ピザの専門店をオープンし、インターネット通販に参入しました。その後、大地を守る会、セコムの食、オイシックス(敬称略)などの高品質なグルメ通販会社様にも当店のピザを販売いただいております。さらに、より多くのお客様に当店のピザをお楽しみいただきたい、という思いから新たに冷蔵ピザを開発し、2015年より全国のこだわりスーパーマーケットで販売いただいています。(現在、千葉県我孫子市の実店舗、および楽天市場での店舗はございません)

​私の思いは、ただ一つ。最高においしいピザをご家庭の食卓でお楽しみいただきたい、ということです。​おいしい冷凍・冷蔵ピザを提供するには、ただ石窯で焼けばいい、高級な食材を使えばいい、というわけではないと思います。最初に冷凍ピザを開発した際は、3か月の期間をかけ実店舗で提供していたピザの生地を冷凍用に改良し、さらに当店独自の長時間熟成法を開発し、冷凍でも遜色ないピザ生地ができました。また、冷蔵ピザの開発では、3年の試行錯誤の末、セルフ・トッピング方式を開発しました。これにより食感と風味が従来のものに比べ抜群によくなりました。(詳しくはこちらをご覧ください)

理想とするピザの実現には、まだまだ解決しなくてはならない課題があります。さらにおいしいピザを提供するため、これからも全力で取り組んでいきます。

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